In Anlehnung an Joseph Maria Olbrich, den großen Künstler der Mathildenhöhe Darmstadt, lädt das „Olbrick“ in urbaner Retrosphäre zu kulinarischen Genüssen, bei denen das Auge mitisst.

Fine Dining bezieht sich dabei auf den hohen Anspruch an die dargebotenen Speisen und Getränke, nicht auf piekfeine Etikette. Genießen und genießen lassen stehen im Olbrick ganz oben auf der Karte.

Das Olbrick ist nicht auf bestimmte Gerichte festgelegt – klassische Themen werden neu interpretiert und mit exotischen Einflüssen fusioniert.